Что нельзя есть при атеросклерозе

Мы уже говорили о продуктах, которые следует употреблять больным атеросклерозом. В этой статье мы остановимся на опасных продуктах для атеросклероза, на продуктах, которые нельзя есть или которые следует, в крайнем случае, ограничить в своем рационе.

Какие продукты не рекомендуется есть при атеросклерозе ?

1. Из хлебных изделий

следует исключить – бриоши, круассаны, все хлебобулочные изделия из слоеного, изсдобного магазинного теста и теста домашнего приготовления.

Ограничить белый хлеб, свежий хлеб.

2. Из супов и других первых горячих блюд

Нельзя есть - густые супы, наваристые супы, грибные, рыбные, мясные бульоны.

Ограничить:  супы из бобовых, супы из пакетов. Исключить:

3. Из рыбы и рыбных блюд

Нельзя есть - жареную на неизвестном масле рыбу, икру, соленую рыбу, копченую рыбу, жирные сорта рыб, закусочные консервы.

 Ограничить: жареную на качественном масле рыбу.

4. Из морепродуктов

Нельзя есть креветки, кальмары.

Ограничить: омары, двустворчатые моллюски.

5. Из мяса и мясных блюд

Нельзя есть уток, гусей, все сорта жирного мяса, сосиски, салями, мясные пироги, шпик, кожа птицы, мясо с прослойками жира, грудинку,  ребра свинины и баранины, бекон с жировыми прослойками, мясные пасты

Ограничить: постную ветчину, бекон, баранину (1-2 раза в неделю), сосиски из цыплят, печень (1-2 раза в месяц).

6. Из жиров

Нельзя есть сливочное масло, нутряное сало, жир, пальмовое масло, тяжелые сорта маргарина, жир, полученный во время жарки, перетопленное масло, растительное масло непонятного происхождения, кулинарный жир

Ограничить: полиненасыщенное масло (подсолнечное, кукурузное, ореховое, соевое масло), мононенасыщенное масло (оливковое, рапсовое), мягкий маргарин на основе этих масел.

7. Из фруктов и овощей

Нельзя есть картофельные хлопья, жареные на подсолнечном масле, хрустящий картофель, картофельные чипсы, соления, консервированные овощи, маринованные, квашенные овощи, грибы, шпинат, щавель

Ограничить: жареный картофель, засахаренные фрукты,  консервированные фрукты и фрукты в сиропе.

8. Из десертов

Нельзя есть шоколадный крем, ириски, помадку, крем из взбитых сливок, масла и шоколада, пудинги, соусы.

Ограничить: сладкие соусы и маринады, насыщенные приправы из фруктов, сиропы, мед, марципаны, арахисовое масло, горячие сладости, сахар, бисквиты, халву, марципаны.

9. Из орехов

Нельзя есть кешью, кокос, соленые орешки

Ограничить: бразильский орех, арахис, фисташки.

10. Из напитков

Нельзя пить крепкий алкоголь, калорийный жидкий шоколад, кофе со сливками, кофе с алкоголем (ирландский кофе), сваренный натуральный кофе, какао.

Ограничить: алкоголь, жидкий шоколад  даже с низким содержанием жира.

11. Приправы

Нельзя есть соусы на мясном, грибном, рыбном бульоне, для салатов, майонез для салатов, горчица, хрен, перец, досаливать пищу

Ограничить: соевый соус, французские приправы.